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homemade

La tradizione diventa originale, unica, speciale!

Le homemade sono un elemento fondamentale del mondo mixology. Preparazioni realizzate a partire da ingredienti genuini e fatti in casa, da cui ricavare sode aromatizzate, sciroppi, mousse e tinture.

Un'Arte Antica

Un'arte antica per sapori senza tempo

Alla base delle homemade c'è una grandissima conoscenza tecnica delle materie prime. Un metodo che affonda le proprie radici nel mondo officinale delle antiche farmacie. Con cura, passione e preparazione si possono creare homemade da frutti, fiori, cortecce, semi e spezie.

Il rispetto della natura

Il rispetto della natura e della territorialità

Nella preparazione delle homemade non sono utilizzati oli essenziali di origine industriale. Tutto si svolge nel pieno rispetto della naturalità decrli elementi e delle materie prime, che vengono principalmente reperite in Toscana e messe in infusione nelle basi alcoliche, per rilasciare in modo unico le proprie caratteristiche organolettiche. Da queste si ottengono quindi infusioni alcoliche, liquori, distillati e bitters.

Speakeasy

speakeasy & homemade

La rinascita dei locali speakeasy hanno significato un grande ritorno delle homemade. In questi ambienti dalle atmosfere soffuse, in cui i segreti sono custoditi gelosamente, vengono riproposti i grandi cocktail della tradizione o rivisitazioni di drink storici. E le homemade fanno da cornice per arrivare alla creazione di cocktail ricercati e in grado di deliziare i sensi.

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